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Recetas para elaborar una Parrillada de Pescados
y Mariscos.
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Parrillada de Pescados y Mariscos
Porciones para 2 personas.
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
- 75 gr de rape limpio
- 75 gr de besugo limpio
- 75 gr de lenguado limpio
- 75 gr de gamba fresca sin pelar
- 75 gr de langostino sin pelar
- 75 gr de calamar
- 75 gr de almejas
- 75 gr de mejillón
- 2 limones
Para el alioli:
- 1 diente de ajo
- 2 dl de aceite de oliva
- El zumo de medio limón
- Sal
- Perejil picado
Instrucciones:
Sazonar y hacer todo a la plancha. Para el alioli poner el ajo y la sal
en un mortero y reducirlo a puré. Añadir el aceite a chorro fino como en
una mayonesa. Terminar con el zumo de limón y el perejil picado. En una
fuente de porcelana o loza disponer los pescados y decorar con limón y
algo verde. El alioli se sirve aparte en una salsera.
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