PULPO

Es un molusco que carece por completo de concha y que puede llegar medir hasta 80 centímetros de largo, tiene en la cabeza un pico córneo y 8 tentáculos del mismo tamaño, provistos de dos filas de ventosas. Se pesca en las proximidades de la costa del Atlántico y del Mediterráneo. El pulpo común es la especie más abundante y la que goza de mayor aprecio, tiene el cuerpo en forma de saco y su coloración varía mucho; predominan los tonos grisáceos, amarillentos y marrones rojizos. Al lado del hígado tiene una bolsa que contiene tinta para despistar a sus enemigos en caso de peligro, además del pulpo común, hay varias especies comestibles que pertenecen a los géneros: el pulpo blanco o cabezudo tiene una sola fila de ventosas y una cabeza de gran tamaño y se comercializa en conserva; el pulpo almizclado, muy similar al blanco, pero de olor azufrado y algo desagradable; y el pulpo de pies largos, de largos tentáculos en relación con el cuerpo, localizado en el Mediterráneo. Por lo general, el pulpo se comercializa fresco congelado y en conserva. Su carne se ablanda al golpearla o al congelarla.

Con un cerebro bien desarrollado y dos grandes ojos, su hábitat principal son los agujeros de las rocas donde se esconde en espera de su alimento, principalmente moluscos, crustáceos y pequeños peces. De hábitos nocturnos, los ejemplares adultos llegan a tener hasta un metro y medio de longitud y 15 kilos de peso.

En invierno se acercan a la costa para la reproducción y allí permanecen hasta primavera, concentrándose en grandes cantidades cerca de la costa. Los huevos, envueltos en cápsulas, son depositados fijos en las rocas en forma de racimos, la hembra cuida la puesta hasta la eclosión.

Meses de temporada:

www.soloviajes.es | www.lagente.es | www.bonoloto.info www.fumarenpipa.com | www.sabiasque.es | www.encuesta.org