NECORA

La nécora es un crustáceo de pequeño tamaño, de unos 10 centímetros de longitud, de color rojo anaranjado, habita en las orillas del Atlántico y el canal de La Mancha. Se la conoce también con el nombre de cangrejo peludo porque sus patas posteriores están repletas de unos pelos cortos y lacios, sus patas son planas, a diferencia de las del cangrejo de mar, y su carne es fina y exquisita, su color habitual es entre verdoso y pardo, se suele comercializar viva, también cocida y congelada.

La nécora es un decápodo de la familia de los cangrejos, muy parecidas a éstos, su caparazón está, cubierto de vellosidades que parecen terciopelo. Tiene unas pinzas, más grandes en los machos, presentando unas líneas oscuras en las patas.

Es un crustáceo de costumbres nocturnas, viven próximos a la costa entre rocas y algas a no más de 70 m de profundidad, se alimentan de algas, peces muertos e incluso llegan a devorarse entre ellos, su tamaño normal es de aproximadamente 10 cm. Su fecundación es por cópula siendo en invierno y primavera el desove, pudiendo reproducir 200.000 huevos en una sóla puesta.

Forma parte de las mesas de los pueblos marineros, cuyos habitantes saben apreciar su sabor como ninguno.

Es tanto este fervor popular por la nécora que, aunque la producción es elevada, incluso hay que recurrir a mercados exteriores para abastecer la región. Estas nécoras, procedentes de Inglaterra e Irlanda, son más lisas y claras, no presentando esa especie de terciopelo en el caparazón.

Meses de temporada:

www.soloviajes.es | www.lagente.es | www.bonoloto.info www.fumarenpipa.com | www.sabiasque.es | www.encuesta.org