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JUREL O CHICHARRO El jurel, también conocido como chicharro o jurel negro, pertenece a la familia de los Carangidos, orden Peciformes. En muchas regiones se denomina chicharrón o chicharrilla en función de su tamaño. Este pescado presenta diferentes especies conocidas. De todas ellas, el jurel común se considera como el de mayor calidad. El jurel puede encontrarse hasta los 200 ó 300 metros de profundidad en las aguas del Atlántico y del Pacífico Sur, así como también en las del mar Negro y Mediterráneo. Habita en zonas alejadas de la costa durante los meses de otoño e invierno y cuando comienza el verano se acerca a la costa para reproducirse.
Además del jurel común, aparecen diferentes especies que también se identifican con el nombre de jurel. Entre ellas el Jurel Blanco o Jurel del Mediterraneo, esta especie se encuentra en el mar Mediterráneo y su carne es muy estimada y junto al Jurel común es la subespecie de jurel que más se consume en España. El jurel presenta un cuerpo alargado y comprimido con una línea lateral muy marcada, su cuerpo es azul verdoso salvo su vientre, con tonalidades blancas o plateadas, posee una mancha oscura en el opérculo, puede llegar a alcanzar los 60 cm., aunque lo común es que su talla ronde los 40 cm. y su peso suele ser de 1 kilo. La talla mínima es de 15 cm.
Meses de temporada:
www.soloviajes.es | www.lagente.es | www.bonoloto.info www.fumarenpipa.com | www.sabiasque.es | www.encuesta.org |
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